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パーティー料理

12月のお料理教室は、パーティー料理(大皿料理)でした。

スモークサーモンのカナッペ。かぼちゃと栗のクリームスープ。海老の生ハム巻きソテー。鶏肉の悪魔風。りんごのムースの5品を作りました



パーティーの定番、カナッペですが、スモークサーモンの下のパンにクリームチーズとハーブなどを混ぜたものを塗ってあり、スモークサーモンとよく合います。



かぼちゃと栗のクリームスープは、栗が入ることでまたかぼちゃだけより一段と美味しいです。



海老の生ハム巻きソテーは、もともと海老好きなので、文句なしで美味しい。ソテーしたトマトも酸味がよく合います。



鶏肉の悪魔風は今回はフランス風の仕上げだそうです。
マスタードをたっぷり塗っても、そんなに辛いものではないのが不思議。パン粉がカリカリ、サクッと美味しいです。



りんごのムースは、りんごそのもの。上にもりんごをりんごに見たてて飾り付け



毎回の事ですが、お腹もいっぱいです。ご馳走様でした
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