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ダージリンセカンドフラッシュ

毎日、暑い日が続いていますが、夏はそろそろ終わりの予感。
紅茶は、セカンドフラッシュ(夏摘み)の時期がやってきましたね。

セカンドフラッシュって何?という方もいらっしゃると思いますので、簡単にご説明いたします。

ダージリンティーというのは、お聞きになったことがある方も多いかと思いますが、ダージリンなど、ヒマラヤ山脈の麓の茶園では、春・夏・秋と一年間に三回、紅茶の葉が摘まれます。同じ産地でも、摘まれる季節によって、香りや味が異なってくるんですね。春に摘まれるお茶は、「ファーストフラッシュ(春摘み)」と呼ばれます。
日本茶の新茶と同じような扱いですね(^o^)/

そして、このくらいの時期に「セカンドフラッシュ(夏摘み)」の紅茶がやってきます。

ちなみに秋に摘み取られるものは、「オータムナル(秋摘み)」と呼ばれています。

それから、同じく紅茶の産地でアッサム地方の紅茶もファースト、セカンドって呼ばれたりしています。


私も今年のセカンドフラッシュを、もう少し涼しくなったら、まったりと味わいたいな~と思う今日この頃です。
まだ、名古屋の夏は暑すぎです・・・。


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