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スコーン

久し振りにスコーンを焼きました
ジャムもクロテッドクリームもお家になくて、何をつけて食べようか~と思いましたが、ハチミツを発見!とりあえず、出来たてスコーンは、ハチミツと紅茶でいただきました。
ジャムもまた買ってこようっと

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ポルチーニ茸のリゾット

先日教えていただいた「ポルチーニ茸のリゾット」を作ってみました
ちょっとだけ、味が濃かったのでもう少し優しい味に仕上がるとよかったかな~
でも、美味しかったよ~

パーティー料理♫

12月のお料理教室は、毎年恒例のパーティー料理を作りました




「まぐろのロティ」は大きめのスプーンに一口ずつ食べられるように盛り付け
ているので、それだけでちょっとオシャレな感じです




「クロスティーニ」は、スライスしたフランスパンを軽くトーストし、ガーリックをこすりつけ香りをつけてあります。その上に、フレッシュトマトに味付けしたものとドライトマトを使って作ったペーストをのせていただきます




「ポルチーニ茸のリゾット」は言うまでもなく、香りが良くて美味しいです




「ミートローフ」は写真ではわかりませんが、みじん切りにしたお野菜がいっぱい中に入っているので、そんなに肉肉していなくて良いです。
特製のソースをかけていただきます。




「苺のロールケーキ」は、フワフワ~です(*^o^*)
定番人気は、やっぱり苺です
普通のスポンジケーキと違ってバターも入ってないのでヘルシーです




どれもとても美味しいのですが、「まぐろのロティ」や「クロスティーニ」は、みんなが集まるパーティーにはワインと一緒に食べたいですね

オレンジケーキ

先日お料理教室でならったオレンジケーキ。おうちでも作ってみました
いい感じにできたみたいです

お料理教室

久しぶりのお料理教室。
楽しんできました

今回のメニューは、「帆立のカルパッチョ」「ムサカ」「オレンジケーキ」です。

「帆立のカルパッチョ」お刺身で食べるのもいいけど、たまにはカルパッチョにして食べるのもまた美味しいです



見た目も、ちょっと手の込んだ料理にみえるじゃないですか


「ムサカ」は、ギリシャ料理のムサカがよく知られているそうです。
今回はナスのムサカで、ホワイトソースの代わりにマッシュポテトのソースを作ってかけました



写真ではわからないけど、ナス、ミートソース、ナス、ミートソース、マッシュポテト、チーズの順で重ねてオーブンで焼いています。



パルミジャーノチーズもすりおろして使っているので、風味がいいです
ミートソースは作り置きして冷凍すればいつでも使えるし、パスタもできるし便利ですね

「オレンジケーキ」は、オレンジを丸ごと使って果汁も絞っていれたパウンドケーキです。
オレンジピールとかドライフルーツが苦手な人にも美味しく召し上がれるケーキです



中はしっとり、外はカリッとしていい感じです

冷凍すれば日持ちもするし、ホームパーティーにはピッタリです

オレンジの皮を使っておしゃれな飾りも作っちゃいました

12月はパーティー料理を教えていただく予定です。
今から楽しみ~*\(^o^)/*

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はじめまして(^o^)/
紅茶にまつわることから、日々の出来事まで、皆さんとblogを通じて楽しくお話できたらと思います。
紅茶好きな方が増えたら幸せです。

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